(资料图片仅供参考)

解答：

1、生鲜超市蔬菜的保鲜方式多采用低温保鲜、干燥保鲜、物理保鲜。

2、低温保鲜的蔬菜种类很多，如胡萝卜、芹菜等，适宜的贮藏温度为0左右。像洋葱这种高度依赖干燥的蔬菜，超市里一般都是保持干燥的，周围环境也必须保持干燥。

3、物理保鲜一般是通过洒水的方式来保存一些叶子较大的蔬菜，比如油麦菜、生菜等。

4、蔬菜分类保鲜绝对是一个好办法，可以延长蔬菜的时效性，让消费者产生第一眼就买的想法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。